Rodinný koláč Weasleyových

Name: Rodinný koláč Weasleyových
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Kouzelnická britská
Ingredients: 500 g hladké mouky; 30 g čerstvého droždí; 3 špetky třtinového cukru; 330 ml vlažné vody; 1 lžička soli; 3 lžíce olivového oleje; 1 lžička sušeného tymiánu; 400 g drcených rajčat; 2 lžíce rajčatového protlaku; 2 stroužky česneku; 1 lžička sušeného oregana; špetka chilli (Kořen odvahy); 250 g směsi sýrů (čedar + gouda); 100 g kouzelné šunky; 1 červená cibule; 1 žlutá paprika; 1 červená paprika; hrst jedlých květů

Teplo domova v každém soustu!

Rodinný koláč Weasleyových s barevnou náplní

🕒 Příprava

1 hod 30 min

🔥 Pečení

20 minut

👪 Porce

6 hladových krků

📜 Kouzelné ingredience

Na těsto

500 g hladké mouky

30 g čerstvého droždí

3 špetky třtinového cukru

330 ml vlažné vody

1 lžička soli

3 lžíce olivového oleje

1 lžička sušeného tymiánu

Na omáčku a náplň

400 g drcených rajčat

2 lžíce rajčatového protlaku

2 stroužky česneku

1 lžička sušeného oregana

špetka chilli (Kořen odvahy)

250 g směsi sýrů (čedar + gouda)

100 g kouzelné šunky

1 červená cibule

1 žlutá paprika

1 červená paprika

hrst jedlých květů

🧙 Kouzelnický postup

1. Probuzení kvásku

V míse vytvořte důlek do mouky, rozdrobte droždí, přidejte třtinový cukr a asi 100 ml vlažné vody. Lehce promíchejte a nechte 15 minut vzejít kvásek, dokud se na povrchu neobjeví bubliny.

2. Hnětení těsta

Přidejte zbytek vody, sůl, olivový olej a tymián. Vypracujte hladké, pružné těsto (cca 10 minut hnětení). Zakryjte a nechte kynout 1 hodinu na teplém místě.

3. Příprava omáčky

Na pánvi orestujte nasekaný česnek na trošce oleje, přidejte drcená rajčata, rajčatový protlak, oregano a špetku chilli. Vařte 15 minut na mírném ohni, občas zamíchejte.

4. Tvarování koláče

Těsto rozválejte do tvaru velkých rodinných hodin (nebo kruhu), přeneste na plech vyložený pečicím papírem a okraje lehce zvedněte.

5. Plnění a zdobení

Povrch potřete připravenou omáčkou. Poklaďte nahrubo nastrouhaným sýrem, šunkou nakrájenou na proužky, kolečky cibule a barevnými paprikami. Vše rozložte do tvaru paprsků nebo hodinových dílků.

6. Pečení

Vložte do předehřáté trouby na 220°C a pečte 20 minut dozlatova. Okraje musí být křupavé a sýr krásně rozteklý.

7. Finální kouzla

Koláč po vytažení z trouby ozdobte jedlými květy a případně jemnými třpytkami (například z jedlého prachu). Podávejte ještě teplé!

🧪 Nutriční hodnoty na porci

Kalorie	320 kcal
Sacharidy	45 g
Bílkoviny	15 g
Tuky	12 g
Vláknina	4 g